Cửa hàng

Mô tả

Búp trà non nhất trên cành vươn cao để đón lấy ánh mặt trời sau một đêm ủ sương, búp để làm bạch trà phải là loại khi chưa hé lá, bên ngoài búp có bao phủ một lớp lông mao trắng muốt như tuyết. Khi thu hái người nông dân phải lựa chọn những búp mẩy và thu hái vào buổi sớm, khi ánh nắng chưa ló rạng để búp chè không bị héo úa sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng nước pha trà. Búp trà non sau khi được thu hái sẽ được hong khô bằng gió để ngăn quá trình oxy hóa lên men, nhờ đó BẠCH NHẤT KIM giữ được nguyên chất lượng dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên. Bạch trà Lien Shan là một sản phẩm đặc biệt và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, trong đó có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ giảm cân. Bạch trà có hàm lượng caffeine thấp nhất, và tương đối mới mẻ với thế giới trà.

———————————
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TRÀ SHAN TUYẾT
Chè Shan Tuyết không phải được gọi tên theo phương pháp chế biến mà phải là chủng loại chè được thu hái ở trên núi cao, bao bọc bên ngoài búp chè là lớp lông mao trắng như tuyết bao phủ lấy, búp chè phải được thu hái từ những cây chè cổ thụ cao lớn, tán rộng, lớp vỏ cây xù xì, xương xẩu và được bao phủ bởi sương mù, địa y, rêu phong. Đến với Suối Giàng, nơi có những gốc chè cổ thụ có niên đại hàng trăm năm tuổi. Hơn 400 gốc chè cổ thụ lâu đời nhất đã được ghi nhận là cây di sản Việt Nam có niên đại từ 300 – 500 năm. Trà Suối Giàng còn được mệnh danh là trà 5 cực bởi cây chè ở đây “Cực hiếm” mỗi năm sản lượng trà thành phẩm chỉ đạt vài trăm kg, “Cực sạch” vì được sinh trưởng trên núi cao không khí trong lành và được nuôi dưỡng bởi sương mù bao phủ nên búp chè “Cực đẹp”, nước trà khi pha “Cực ngon” cho vị hậu ngọt nhẹ nơi cuống lưỡi với cảm giác dinh dính ở mặt răng, chính vì lẽ đó mà trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng “Cực đắt” với nhiều chủng loại từ 3 – 10 triệu đồng/kg. Bên cạnh những giá trị về kinh tế mang lại, thì trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng còn có giá trị tốt cho sức khỏe con người bởi hàm lượng chất chống lão hóa EGCG trong trà cao, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường, ung thư …

CÁC LỢI ÍCH CỦA TRÀ SHAN TUYẾT

Lợi ích của trà lên men : Một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của trà lên men bao gồm khả năng cải thiện hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, tăng cường mức năng lượng, giảm viêm và tăng lưu thông, trong số những lợi ích khác.
Tăng cường hệ thống miễn dịch : Đặc tính kháng khuẩn và kháng sinh của trà lên men đã được biết đến nhiều, mặc dù thực tế là nó được tạo ra với sự trợ giúp của vi khuẩn. Điều này có thể giúp cân bằng lượng vi khuẩn trong ruột của bạn, đây là nơi diễn ra hơn 50% hoạt động miễn dịch trong cơ thể, giúp giữ cho hệ thống của bạn được bảo vệ tốt.Cải thiện tiêu hóa: Trà lên men thường rất giàu probiotics , đây là một tin rất tốt cho dạ dày và sự cân bằng vi khuẩn của bạn. Probiotics có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong dạ dày, và chúng rất cần thiết để đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và hấp thụ đúng cách các chất dinh dưỡng.Mức năng lượng cao: Giống như hầu hết các loại trà khác, có một lượng nhỏ caffeine trong trà lên men, có thể giúp tăng cường năng lượng nếu bạn cảm thấy năng lượng hoặc thái độ của mình bị tụt lại. Không có nhiều caffein như bạn tìm thấy trong một tách cà phê , nhưng những lợi ích khác của trà lên men tạo nên tác dụng của caffein yếu hơn một chút.Tăng lưu thông: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà lên men có thể cải thiện lưu thông trong cơ thể bằng cách tối ưu hóa chức năng tim mạch và cải thiện sự hấp thu sắt của cơ thể. Nồng độ sắt tăng lên có nghĩa là có thể tạo ra nhiều tế bào hồng cầu hơn để cung cấp oxy và các nguồn lực khác cho các tế bào xung quanh cơ thể.Giảm viêm: Do quá trình lên men, một số chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm có trong trà truyền thống thực sự được tìm thấy ở mức cao hơn sau khi lên men. Điều này có thể cung cấp cho cơ thể bạn một sự thúc đẩy đáng kể chống lại chứng viêm và đau mãn tính.Sức khỏe tim mạch: Nghiên cứu hỗ trợ khả năng của trà lên men trong việc giảm mức chất béo trung tính trong cơ thể, điều này rất quan trọng đối với những người chăm sóc sức khỏe tim mạch . Chất béo trung tính có liên quan đến sự phá vỡ các mạch máu và mô, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ
Thời hạn sử dụng thông thường: 3 tháng kể từ ngày mở túi. Với một số loại trà lên men như Hồng trà và Hoàng trà có thể để được thời gian lâu hơn đến hàng chục năm, tuy nhiên vẫn phải đảm bảo điều kiện bảo quản tiêu chuẩn theo quy định, đặc biệt với trà phổ nhĩ thì điều kiện bảo quản sẽ rất khắt khe.Bảo quản : Nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ phù hợp và ổn định nhất. Đối với các phẩm trà sao khô như Bạch trà, Lục trà, hay Hoàng trà thì việc chứa đựng trong các bình, thùng, hộp phải đảm bảo kín khí, chống ẩm và tránh ánh sáng trực tiếp dễ làmThông thoáng : Với một không gian thông thoáng, có lượng không khí lưu thông liên tục sẽ giúp cho trà được bảo quản tốt hơn, đặc biệt là các sản phẩm trà lên men, hay phổ nhĩ cần oxy liên tục để quá trình hậu lên men được tốt nhất.Nhiệt độ: Ở mức nhiệt mát mẻ từ 20-25 độ , và ổn định cả ngày giúp cho các phẩm trà lên men tiếp tục quá trình hậu lên men của mình.Mùi và độ ẩm : Độ ẩm ở mức 70-80% là phù hợp để thuận lợi cho cá sản phẩm trà lên men và phổ nhĩ được tiếp tục quá trình.  Và đặc biệt trà có khả năng hấp thụ mùi rất cao nên cần tránh tuyệt đối tác động của mùi mạnh vào trà. Trước khi định mở hộp trà hoặc tiếp xúc với bánh trà, thì chúng ta nên rửa tay bằng nước sạch, nếu được hãy dùng chút lá chè xanh ủ với nước nóng và dùng nước đó để rửa tay sẽ tốt hơn.Ánh sáng : Có tác động tiêu cực đến màu của nước trà, nước pha trà sẽ đậm hơn nếu lá trà tiếp xúc quá lâu với ánh sáng. Bởi trong điều kiện không có ánh sáng việc trà lên men sẽ cho chất lượng nước trà đượm màu và thơm hơn.NGHỆ THUẬT TRÀ VIỆT
Nghệ thuật pha trà không đơn thuần là việc kết hợp nước nóng với búp trà, mà là một tác phẩm sáng tạo đầy tinh tế và khéo léo, mang trong đó sự kết hợp tinh hoa của thiên nhiên và sự khéo léo của con người qua mỗi tuần trà. Trong thế giới ẩm thực và văn hóa trà, nghệ thuật pha trà đã trở thành một biểu tượng về sự tinh tế và sự sâu sắc trong cuộc sống. Mà trong đó được thể hiện bằng 5 giá trị :
* Nhất thủy 
Nước là cội nguồn của cuộc sống, bởi mỗi nơi mà nước đi qua thì sự sống dường như được sinh sôi và nảy nở ở đó. Trong pha trà, nước dường như là nhân tố giúp cho những búp trà khô lấy lại sự sống của mình. Khi nước được rót nhẹ lên những búp trà, cánh của chúng dần nở ra và mở rộng hơn dường như nước thẩm thấu vào chúng và chiết suất ra những chất tinh túy nhất làm cho trà có hương vị thơm ngát khắp xung quanh. Khi nhấp trà với nước chúng ta cảm giác được vị dịu mát nơi đầu lưỡi và ngọt hậu đọng lại nơi cuống họng. Cả vòm miệng thơm mát và sạch sẽ lạ thường. Cũng chính vì lẽ đó mà từ xa xưa ông cha ta luôn phải lựa chọn Nước Nguồn kỹ lưỡng để pha trà, đó là những nguồn nước tinh khiết trong lành nhất và phải sạch sẽ không bị vướng những tạp chất hay khoáng chất nặng. Ngày nay, với công nghệ hiện đại chúng ta cũng đã có được những loại nước phù hợp nhất cho pha trà nóng và trà lạnh.
* Nhì trà 
Nếu nước là cội nguồn, thì việc chọn trà cũng quan trọng không kém. Nếu phẩm trà bạn sử dụng là những phẩm trà sạch và an toàn thì tiệc trà sẽ luôn trong lành và trọn vẹn. Với LienShanCha, chúng tôi lựa chọn trà dựa theo 5 tiêu trí “Thanh – Sắc – Khí – Vị – Thần” để làm chuẩn mực. Trong đó
Thanh : Được hiểu là màu nước phải trong và sáng
Sắc : Cánh trà phải khô và đều và hiện rõ ánh đặc trưng của trà
Khí : Ở đây được hiểu là khí chất, một năng lượng tiềm ẩn trong trà. Khi thưởng trà, năng lượng này sẽ lan tỏa khiến cho người thưởng thức cảm thấy khoan khoái, thoải mái và thư thái.
Vị : Vị trà dịu nhẹ, tùy phẩm trà sao suốt hay lên men sẽ cho cảm giác và hương vị đặc trưng riêng
Thần : Là yếu tố quan trọng nhất để xác định phẩm trà, sự lôi cuốn của phẩm trà với người thưởng thức
* Tam bôi 
Sau khi lựa chọn được nước pha và phẩm trà thì người pha trà, phong cách pha là yếu tố xác định chất lượng của buổi tiệc trà. Khi pha, Trà Chủ hay Trà Nương cần xác định rõ phong thái pha trà luôn phải đảm bảo sự trân trọng từng tách trà và người thưởng thức. Pha trà thường không có nguyên tắc bị đóng khung, bởi sự vô tư, và lệch chuẩn đôi khi sẽ cho ra những hương vị trà đặc biệt và có sắc thái riêng.
* Tứ bình  
Bình được hiểu là những ấm pha trà, những loại chén thưởng trà. Việc lựa chọn ấm pha và chén thưởng cũng được những người thưởng trà xem xét kỹ lưỡng trước khi dùng. Mỗi phẩm trà phù hợp với mỗi loại ấm pha và những chén thưởng trà riêng biệt sẽ cho ra những hương vị đặc trưng nhất của trà.
* Ngũ Quần Anh 
Là người thưởng trà cùng. Theo quan điểm của người Việt, bạn trà khó tìm hơn bạn rượu, có được bạn trà là có được người tri kỷ. Rót trà ra mời cũng cần lưu ý, rót trà ra chén tống trước rồi mới rót ra các chén quân. Rót lần lượt từng ít một vào từng chén quân, rồi xoay vòng rót ngược lại. Như thế, các chén trà sẽ có độ đậm đà tương tự nhau chứ không phải chén quá đậm, chén quá nhạt. Với người Việt, mời trà thì mời từ người lớn tuổi nhất. Trà rót ra phải uống ngay khi còn nóng và phải thưởng trà bằng tất cả giác quan. Tuy không quá cầu kỳ nhưng văn hóa thưởng trà của người Việt cũng là một nét đẹp truyền thống còn mãi với thời gian.