Bạch Trà Shan

Bạch Nguyệt Mẫu Đơn – Ánh trăng lưu giữ trong từng búp chè

Có những loại trà được tạo nên bởi kỹ thuật. Có những loại trà được tạo nên bởi thời gian. Nhưng cũng có những loại trà chỉ có thể được tạo nên bởi thiên nhiên và sự kiên nhẫn. Bạch Nguyệt Mẫu Đơn của LienShanCha chính là một phẩm trà như vậy. Được chế biến từ những búp chè 1 tôm 2–3 lá non tuyển chọn trên những cây chè Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng, nơi có độ cao trên 1.300 mét so với mực nước biển, Bạch Nguyệt Mẫu Đơn mang trong mình tinh hoa của núi rừng Tây Bắc cùng hàng trăm năm tích lũy của những cây chè cổ thụ sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên được phơi nắng, gió và đặc biệt phải được trải qua những đêm trăng thanh của đỉnh núi cao Suối Giàng.

LienShanCha – Gìn giữ tinh hoa trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng trong từng chén trà Việt.

Mỗi búp trà là một món quà của thiên nhiên

Không giống dòng Bạch Nhất Kim chỉ sử dụng duy nhất búp nõn, Bạch Nguyệt Mẫu Đơn lựa chọn 1 tôm cùng 2–3 lá non vừa hé. Chính những chiếc lá non này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm, vị ngọt và chiều sâu của nước trà. Những búp trà được hái vào buổi sớm, khi sương vẫn còn đọng trên búp chè. Người hái trà phải dùng đôi tay nhẹ nhàng để giữ nguyên lớp tuyết trắng phủ trên búp – dấu hiệu đặc trưng của giống chè Shan Tuyết cổ thụ. Sau khi thu hái, trà không trải qua quá nhiều tác động của con người. Thay vào đó, búp trà được làm héo tự nhiên dưới điều kiện thích hợp của nắng, gió và khí trời, để quá trình chuyển hóa diễn ra một cách chậm rãi, giữ lại gần như trọn vẹn những giá trị vốn có của búp chè.

Hương vị của sự tĩnh lặng

Ấn tượng đầu tiên khi thưởng thức Bạch Nguyệt Mẫu Đơn là hương thơm thanh khiết, nhẹ nhàng như hương cỏ non sau cơn mưa sớm.

Nước trà có màu vàng ngà trong trẻo, mềm mại và tinh khiết trong sáng như những đêm trăng rằm.

Vị trà mở đầu dịu nhẹ, gần như không có cảm giác chát. Sau vài ngụm, vị ngọt tự nhiên bắt đầu lan tỏa khắp khoang miệng, kéo dài rất lâu sau khi uống. Đây chính là hậu vị đặc trưng mà những người yêu bạch trà luôn tìm kiếm.

Càng để lâu năm trong điều kiện bảo quản phù hợp, hương vị của Bạch Nguyệt Mẫu Đơn càng trở nên tròn đầy, ngọt sâu và giàu tầng hương hơn.

Giá trị từ cây chè Shan Tuyết cổ thụ

Những cây chè Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng đã tồn tại hàng trăm năm giữa mây núi, hấp thụ nguồn nước tinh khiết, khí hậu mát lạnh quanh năm và hệ sinh thái nguyên sơ.

Nhờ được chế biến tối giản, bạch trà giữ lại hàm lượng lớn các hợp chất tự nhiên như polyphenol, catechin và các chất chống oxy hóa vốn có trong búp chè. Đây cũng là lý do bạch trà được nhiều người lựa chọn như một thức uống giúp xây dựng lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, trà không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Một chén trà để sống chậm

Bạch Nguyệt Mẫu Đơn không dành cho những người vội vàng.

Đây là dòng trà dành cho những buổi sáng nhiều nắng, những chiều mưa lặng gió hay những khoảnh khắc cần một khoảng lặng để lắng nghe chính mình.

Khi hơi nước nóng nâng hương trà lan tỏa, từng ngụm trà đưa người thưởng thức trở về với nhịp sống chậm rãi của núi rừng Suối Giàng – nơi mỗi cây chè cổ thụ vẫn âm thầm kể câu chuyện của hàng trăm năm lịch sử.

Bạch Nguyệt Mẫu Đơn không đơn thuần là một loại trà.

Đó là sự kết tinh của đất trời, của thời gian và của những con người vẫn ngày ngày gìn giữ những cây chè Shan Tuyết cổ thụ bằng tất cả sự trân trọng.

Bạch Nguyệt Mẫu Đơn là gì?

Bạch Nguyệt Mẫu Đơn (White Peony Tea) là một trong những dòng bạch trà nổi tiếng trên thế giới, được chế biến từ một búp non cùng hai đến ba lá non. Tại LienShanCha, nguyên liệu được tuyển chọn từ những cây chè Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng sinh trưởng ở độ cao khoảng 1.300–1.500 m so với mực nước biển.

Khí hậu mát mẻ quanh năm, mây phủ dày, nguồn nước tinh khiết và thổ nhưỡng giàu khoáng chất đã tạo nên những búp trà phủ lớp lông tơ trắng đặc trưng, tích lũy hương vị đậm đà và giàu hoạt chất tự nhiên.