Lục Trà Shan

Lục Bách Niên là dòng trà xanh sao suốt đặc sản của LienShanCha, được chế biến từ những búp chè non 1 tôm 2–3 lá tuyển chọn trên các cây Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi tại Suối Giàng, Yên Bái. Với kỹ thuật sao suốt truyền thống, từng búp trà giữ được sắc xanh tự nhiên, hương thơm thanh khiết và vị ngọt hậu đặc trưng của trà Shan Tuyết cổ thụ.
Không chỉ là một sản phẩm trà xanh cao cấp, Lục Bách Niên còn là sự kết tinh giữa thiên nhiên, thời gian và nghệ thuật làm trà được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Lục Bách Niên là gì?

Tên gọi Lục Bách Niên mang trong mình triết lý của LienShanCha.

• Lục tượng trưng cho màu xanh của sức sống, của thiên nhiên và của trà xanh truyền thống.
• Bách Niên là lời khẳng định về nguồn nguyên liệu được tuyển chọn từ những cây Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi, nơi mỗi búp trà đều tích lũy tinh hoa của đất trời qua nhiều thế hệ.

Đây là dòng trà xanh được chế biến theo phương pháp sao suốt, một kỹ thuật quan trọng trong nghệ thuật làm trà Việt Nam. Quá trình sao giúp bất hoạt enzyme oxy hóa, giữ được màu xanh của lá trà và hương vị tươi mới đặc trưng.

Nguồn gốc từ chè Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng

Suối Giàng nằm ở độ cao khoảng 1.300–1.500 mét so với mực nước biển, là một trong những vùng chè Shan Tuyết cổ thụ nổi tiếng của Việt Nam.

Những cây chè nơi đây có tuổi đời từ hàng trăm năm, sinh trưởng tự nhiên giữa khí hậu mát lạnh, mây phủ quanh năm và đất núi giàu khoáng chất. Trên mỗi búp trà là lớp lông tơ trắng mịn – dấu hiệu đặc trưng của giống chè Shan Tuyết cổ thụ.

Chính điều kiện sinh thái đặc biệt ấy đã tạo nên hương thơm thanh khiết, vị trà trong trẻo và hậu vị ngọt sâu mà khó vùng chè nào có được.

LienShanCha lựa chọn vùng nguyên liệu này với mong muốn gìn giữ giá trị của những cây chè cổ thụ và lan tỏa văn hóa trà Suối Giàng đến người yêu trà trong và ngoài nước.

Nguyên liệu tuyển chọn – 1 tôm 2–3 lá non

Để tạo nên Lục Bách Niên, mỗi búp trà đều được tuyển chọn theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt:

• Một búp non (tôm trà).
• Hai đến ba lá non vừa mở.
• Thu hái hoàn toàn bằng tay.
• Chỉ lựa chọn những búp khỏe mạnh, đồng đều.

Sự kết hợp giữa búp và lá non giúp trà đạt được sự cân bằng giữa hương thơm, vị ngọt và độ đậm của nước trà.

Nghệ thuật sao suốt – Linh hồn của Lục Bách Niên

Điểm khác biệt lớn nhất của Lục Bách Niên nằm ở kỹ thuật sao suốt.

Ngay sau khi thu hái, búp trà được:

• Làm héo nhẹ để giảm độ ẩm.
• Sao diệt men ở nhiệt độ thích hợp nhằm giữ màu xanh tự nhiên.
• Vò tạo hình nhẹ nhàng.
• Tiếp tục sao nhiều lần với lửa nhỏ cho đến khi đạt độ khô tiêu chuẩn.

Kỹ thuật sao suốt đòi hỏi người nghệ nhân phải liên tục điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và thao tác bằng kinh nghiệm tích lũy qua nhiều năm. Chính sự tỉ mỉ ấy đã tạo nên hương thơm cốm non, sắc nước xanh vàng trong và hậu vị ngọt bền của Lục Bách Niên.

Hương vị đặc trưng của Lục Bách Niên

Lục Bách Niên mang phong cách của một dòng trà xanh truyền thống nhưng sở hữu chiều sâu đặc biệt của chè Shan Tuyết cổ thụ.