LienShanCha

Khám phá tiềm ẩn của trà LienShanCha

Suối Giàng – vùng đất huyền thoại nằm trên đỉnh núi cao hơn 1.300m, nơi có hàng chục nghìn gốc trà Shan Tuyết cổ thụ đã trường tồn qua hàng trăm năm. Những cây trà với thân cành xù xì, rêu phong phủ kín, từng búp trà vươn mình trong sương mù, hấp thụ tinh hoa của đất trời để tạo nên một hương vị không nơi nào có được.

Giữa núi rừng bao la ấy, người Mông vẫn ngày ngày cần mẫn hái trà, nâng niu từng búp non như một phần linh hồn của họ. Bàn tay chai sần của người đàn ông Mông rắn rỏi cắt tỉa những tán trà, trong khi người phụ nữ dịu dàng hái từng búp trà bằng cả sự trân trọng. Họ không chỉ thu hái mà còn gìn giữ một nét văn hóa lâu đời – một niềm tự hào của vùng cao Tây Bắc.

Trong hành trình đi tìm giá trị của trà Shan Tuyết cổ thụ, LienShanCha ra đời với một sứ mệnh lớn lao: gìn giữ, phát triển và lan tỏa giá trị của những cây trà cổ thụ Suối Giàng, đồng hành cùng đồng bào Mông để gìn giữ văn hóa và tạo ra cuộc sống tốt đẹp hơn.

Trà LienShanCha không chỉ đơn thuần là một sản phẩm tự nhiên, mà còn là sự hội tụ của truyền thống và văn hóa dân tộc đồng bào Mông. Những người đồng bào dân tộc Mông đã truyền lại cho nhau bí quyết và tình yêu dành cho trà trong suốt hàng trăm năm qua. Họ biết cách chăm sóc những cây chè quý, biết lựa chọn những búp trà tốt nhất và chế biến trà với tất cả sự tinh tế như chính bản thân họ vậy.

Giữ gìn hồn trà – Hành trình không dễ dàng

Ngày đầu tiên đặt chân lên Suối Giàng, những người sáng lập LienShanCha chúng tôi hiểu rằng trà không chỉ là một sản phẩm, mà còn là tinh hoa của thiên nhiên, văn hóa và con người nơi đây. Nhưng làm thế nào để đưa thứ “vàng xanh” này đến với thế giới mà vẫn bảo vệ được những giá trị nguyên bản?

Câu trả lời chính là: sản xuất bền vững, bảo tồn rừng trà cổ thụ và tạo sinh kế cho đồng bào Mông.

• LienShanCha hướng đến phương pháp canh tác hữu cơ, nói không với hóa chất, để giữ trọn vẹn hương vị thuần khiết của trà Shan Tuyết.
• Kết hợp công nghệ sản xuất hiện đại nhưng vẫn gìn giữ phương pháp chế biến thủ công – nơi lửa, gió, nước hòa quyện để tạo nên những dòng trà độc đáo.
• Cải thiện điều kiện sống cho bà con, không chỉ bằng thu nhập từ trà mà còn bằng những lớp học thiện nguyện, những con đường mới và không gian văn hóa để bảo tồn nét đẹp của người Mông.

Một thương hiệu vì người Suối Giàng

LienShanCha không chỉ là một thương hiệu trà, mà còn là một phần của Suối Giàng, của những con người nơi đây.

Mỗi sản phẩm trà LienShanCha mang đến không chỉ mang theo hương vị trà Shan Tuyết đặc biệt, mà còn là câu chuyện về những người phụ nữ Mông ngày ngày cần mẫn hái trà, những người đàn ông mạnh mẽ cắt tỉa cây chè và những đứa trẻ trên núi cao được tiếp cận với tri thức qua lớp học thiện nguyện của Hệ sinh thái LienShan – Nghĩa Anh.

Từ những con đường đất gồ ghề, từ những mái nhà nhỏ bên triền núi, từ từng chiếc khăn thổ cẩm thêu tay và vẽ sáp ong, LienShanCha đang từng bước góp sức xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn cùng bà con Suối Giàng.

Và hơn hết, LienShanCha không chỉ bán trà – mà còn kể một câu chuyện về vùng đất huyền thoại, về những con người luôn kiên cường gắn bó với thiên nhiên, và về những giá trị vững bền mà chúng ta cùng nhau hãy gìn giữ.

Giống như những gia đình sinh sống trên mảnh đất Thiên thời – Địa lợi – Nhân hòa này, LienShancha luôn đặt tâm huyết vào việc sản xuất trà chất lượng cao từ những búp chè non được thu hái từ sớm trên những “Cụ” chè cổ thụ có tuổi đời có thể lên tới trên 400 năm tuổi. Chúng tôi hiện chỉ thu hoạch một năm hai vụ để có thể chọn lựa những búp chè tươi xanh non nhất và đậm hương. Từng chiếc búp chè như những tinh tú trên cành, mang theo cả một câu chuyện của thời gian và lịch sử của vùng đất này.

Đặc sản của Suối Giàng Văn Chấn Yên Bái được kết tinh trong trà LienShancha không chỉ gợi nhớ về vùng đất hùng vĩ mà còn mang đến những trải nghiệm thưởng trà vô cùng độc đáo. Với hương vị tự nhiên và đặc biệt không gây cảm giác cồn cào hay mất ngủ, mà bạn còn có thể dễ dàng thưởng thức trà vào mọi thời điểm trong ngày.

LienShanCha tự hào mang đến cho bạn bốn loại trà tinh tú, mỗi loại có một tên gọi và hương vị riêng biệt. Hồng LienShan đầy quyến rũ; Lục Bách Niên ẩn chứa sức sống bất tận; Bạch Nhất Kim tràn đầy sự tinh khiết và Hoàng Gia Thiên trở thành biểu tượng của sự cao quý.

Có lẽ không phải tự nhiên các sản phẩm trà shan tuyết được coi như thần dược trên toàn hành tinh, bởi theo các nhà nghiên cứu đã chỉ ra, bên trong các loại trà này cung cấp hợp những hợp chất chống oxi hóa cao như Catechin và EGCG, giúp bảo vệ sức khỏe tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người, đặc biệt là giúp cải thiện sức khỏe, tinh thần cho những người đang phải điều trị các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch.

Hãy để chúng tôi giới thiệu thêm về quy trình chế biến độc đáo để biến những búp chè non thành những tinh hoa trà tuyệt vời mang tên LienShanCha.

Bước đầu tiên trong quy trình chế biến là thu hoạch những búp chè non tươi xanh từ những cây chè Shan Tuyết cổ thụ đến trên 400 năm tuổi. Chỉ những búp chè non đẹp nhất và chất lượng cao được lựa chọn để đảm bảo hương vị tinh tế và đặc biệt của trà LienShanCha.

Sau khi thu hoạch, những búp chè non được cẩn thận lựa chọn và chỉ lọc lấy những búp tươi xanh nhất mới đủ điều kiện để tiếp tục quy trình chế biến. Điều này sẽ đảm bảo rằng chỉ những thành phần chất lượng tốt nhất được sử dụng để tạo ra các loại trà đặc biệt cho LienShancha.

Tiếp theo, các lá chè được xử lý để làm héo ngay sau khi thu hoạch. Quá trình làm héo này được thực hiện cẩn thận và kiên nhẫn, bảo đảm rằng hương vị và chất chống oxi hóa tự nhiên của lá chè được giữ nguyên. Điều này đặc biệt quan trọng để đảm bảo trà LienShancha có hương vị độc đáo và giữ được các hợp chất chống oxi hóa như Catechin và EGCG.

Sau đó, các lá chè đã héo sẽ được chế biến theo các công thức riêng biệt để tạo ra từng loại trà khác nhau. Đội ngũ nhân viên tài ba và giàu kinh nghiệm tại xưởng sản xuất trà LienShanCha sẽ thực hiện các quy trình chế biến độc đáo để mang đến hương vị và chất lượng tốt nhất cho từng loại trà.

• Đối với Lục Bách Niên, búp chè non được chế biến một cách đặc biệt để tạo ra phẩm trà cho màu nước xanh, thơm ngát và tươi mát, mang trong mình sự sống bất tận của phẩm trà trăm năm.
• Hồng LienShan, với màu sắc nâu đậm và hương thơm quyến rũ, được chế biến bằng phương pháp lên men độc đáo để tôn lên độ tinh khiết và ngọt ngào của dòng trà hồng đặc sắc riêng có của LienShanCha.
• Hoàng Gia Thiên, biểu tượng của sự cao quý sẽ được chế biến với sự tinh tế và kỹ năng cao mang lại hương vị tuyệt vời cùng trải nghiệm phẩm trà hoàng gia đích thực.
• Bạch Nhất Kim, với vẻ đẹp tinh khiết và thanh nhã, được chế biến hoàn toàn bằng cách hong khô tự nhiên bên mái hiên những búp trà non nhất trên cành tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị tươi mát, mịn màng của phẩm trà đặc biệt tinh tế và nhẹ nhàng này. Đôi lúc, khi thưởng thức bạn sẽ thấy đâu đó hương thơm của những bông hoa rừng lan tỏa khắp trong khoang miệng.

Mỗi tách trà Shan Tuyết LienShanCha không chỉ là một thức uống, mà còn là sự kết nối với thiên nhiên, với con người và với những giá trị văn hóa đáng trân trọng. Hãy cùng LienShanCha lan tỏa hương trà – lan tỏa những giá trị tốt đẹp!

 LienShanCha – “Tròn vị trà Shan – Đậm hương núi rừng” với hương thơm tự nhiên, câu chuyện về truyền thống và đề cao tôn vinh văn hóa dân tộc đồng bào Mông tại Suối Giàng. Là thương hiệu của Hệ sinh thái LienShan – Nghĩa Anh trong đó HTX Du lịch nông trại chè hữu cơ LienShan Suối Giàng có nhiệm vụ nghiên cứu sản phẩm để thực hiện sản xuất, Công ty CP  ĐTPT Công nghệ và Hạ tầng nông nghiệp Nghĩa Anh Suối Giàng có nhiệm vụ phát triển sản phẩm và vận hành hệ thống phân phối. Là một Hệ sinh thái hoạt động ở vùng núi cao có phụ nữ người dân tộc thiểu số làm chủ, hoạt động chính trong lĩnh vực sản xuất chè shan tuyết cổ thụ Suối Giàng có ứng dụng thực hành sử dụng năng lượng tái tạo trong sản xuất. Hệ sinh thái LienShan – Nghĩa Anh định hướng phát triển vùng nguyên liệu tự nhiên và liên kết bền vững với các nông hộ, kết hợp du lịch trải nghiệm và bảo tồn văn hóa bản địa của đồng bào dân tộc Mông tại Suối Giàng.